Sunshine Day


武庫之荘の自宅パン教室Coquelicotのレッスンやパンや日々のこと。。。   
by coquelicot-y
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10月のレッスン日程のお知らせ

<10月レッスン>
6日(金)11時~
7日(土)11時~
9日(月)11時~
16日(月)11時~ ,14時~
18日(水)11時~
20日(金)11時~、14時~、18時~
22日(日)11時~、14時~
25日(水)11時~、14時~、18時~
27日(金)11時~、14時~、18時~
29日(日)11時~、14時~
30日(月)11時~、14時~
  

開始時間の前後は調整できますので(10時~や18時半~など)ご相談くださいませ。
尚、夜レッスンについては19時までにお越し下さい

お申込みにつきましては直接ご連絡頂くか下記HPよりお申込みください。
お待ちしております♪

☆レッスンのキャンセルについて☆
レッスン前日のキャンセルにつきましてはレッスン料の半額を、
レッスン当日のキャンセルにつきましてはレッスン料の全額をお振込頂きます。
ご了承の上、お申し込みください。


<レッスンについて>
阪急神戸線、武庫之荘駅から徒歩7分の自宅マンションにてレッスンを行っております。
詳細やお申し込みについては下記よりアクセスお願いします



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# by coquelicot-y | 2017-10-18 14:38 | レッスン日程 | Comments(0)

アムアムホウのリニューアルオープン

本日と明日の2日間は
六甲道のアムアムホウのリニューアルオープンのレセプション!

なので今週はほぼ毎日お手伝いに行ってます


昨日は準備のため
お掃除とひたすらグラスを洗って磨いて

アムアムホウは
四川料理と香港点心のお店

これらのお料理とワインと合わせて楽しんで頂けると❤


昨日はキリのいいとこまで準備したら
賄いを頂きながらお店で出すワインの試飲

シェフに飲みたいの選んでいいよって言われて選んだ2本

予備知識ナシで飲んでみて品種を考えてみたり合うお料理を考えたり

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仕入値見ずに開けたこのワイン、右のワインはなかなかいいお値段で(^_^;
そりゃ美味しいわー!
あとから、シェフとビックリしたっていう…(笑)



そんなこんなで今週はアムアムホウ出勤
来週はフランス🗼
なのでパンは少しの間、お休みです
(こういう時に限っていろいろ作りたいパン思いついちゃうんですけどね、作る時間が無い💦)

それにしても新しいこと覚えたり、
進んでいくことは楽しいです101.png169.png
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# by coquelicot-y | 2017-09-19 16:18 | 日々のこと | Comments(0)

9月後半のレッスン日程追加しました

<9月レッスン>
9月最終週はフランスへ行きますのでレッスンはお休みです
後半の日程追加しました

2日(土) 11時~、14時~
3日(日) 11時~、14時~
6日(水) 11時~、14時~、18時~
8日(金) 11時~、14時~、18時~
9日(土) 11時~
10日(日) 11時~、14時~
13日(水) 11時~
15日(金) 11時~
20日(水) 11時~
 

開始時間の前後は調整できますので(10時~や18時半~など)ご相談くださいませ。
尚、夜レッスンについては19時までにお越し下さい

お申込みにつきましては直接ご連絡頂くか下記HPよりお申込みください。
お待ちしております♪

☆レッスンのキャンセルについて☆
レッスン前日のキャンセルにつきましてはレッスン料の半額を、
レッスン当日のキャンセルにつきましてはレッスン料の全額をお振込頂きます。
ご了承の上、お申し込みください。


<レッスンについて>
阪急神戸線、武庫之荘駅から徒歩7分の自宅マンションにてレッスンを行っております。
詳細やお申し込みについては下記よりアクセスお願いします





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# by coquelicot-y | 2017-09-17 12:55 | レッスン日程 | Comments(0)

丹波の黒枝豆を使ったレッスン

10月の3連休から
丹波の黒枝豆が解禁になります!!

我が家は毎年この解禁日に丹波篠山へ買いに行ってます

たっぷり買って冷凍保存!
で、チマチマ食べたりレッスン用のパンにつかったり


今年は解禁日以降11月いっぱいのレッスンでは枝豆を使ったパンメニューにはこの黒枝豆を使ってレッスンします!!

味が濃厚で美味しいですからね😉

枝豆チーズのパンだったり、フォカッチャだったり、タルトフランベなど
あともう1種くらい増やせたらいいなぁ169.png

この機会にぜひ黒枝豆を162.png


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# by coquelicot-y | 2017-09-16 22:35 | パン | Comments(0)

台風ですね…





この3連休、富山へ帰ろうと思っていたのですが台風で中止にしました

そのつもりでレッスンも何も予定を入れてなかったので今日は大阪市内を🚗でうろうろ…

まずは谷町四丁目の「鰻にしはら」さんで
うな重
写真取り忘れました(^_^;


こちらは何度か予約の電話をするもフラれ続きで

思い立って朝10時前に予約の電話をしたら
13時15分なら…、というお答え

こちらは基本的には予約でほぼいっぱいなのですが
奇跡的に空いていて飛び込みで入ると
そっからの準備なので軽く30分以上待たなければならないのです
だけどちゃんと予約しとくとキチンとその時間目がけて焼き上げてくれてすぐに食べれます😉👍


関東風の鰻でふわっふわの鰻に少し固めのごはんがとっても合う❤
タレの具合もいい塩梅で好き🎶

最近どこで鰻食べてもいいお値段しますし、名古屋まで櫃まぶし食べに行ってたことを考えれば大阪市内でこんだけ美味しいうな重が食べれたら◎、と私は思いますがそれぞれの価値観で!
(ちなみに鰻1枚のうな重で3600円
1.5枚で5000円超えてたかな?な、感じです)


そっから道を2.3本北側に行ったとこアシッドラシーヌへ

こちらで買ったケーキは明日台風で外出出来なかった時におうちで籠もって食べる用に(笑)


そしてもう1軒、行ってみたかったのが
新町にあるカグノミ堂
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フィンガースイーツ、手で軽く掴めちゃうくらいのちっちゃい焼き菓子いっぱい❤

モンブラン169.png
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手土産とかにもオススメ♪

今日はテイクアウトしましたが
イートインのドリンクにはコーヒーやアルコール類も👍
次回はワインとイートインしてみよう😋


そして市内から西宮に移動してコーヒー豆を買いに
TAOCAコーチさんへ

こちらは自家焙煎で全部試飲出来るので
好みのタイプを探せるのでいいですよー!
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週末は豆から挽いたコーヒーでまったりと✨☺✨


台風でいろいろ予定が狂った週末ですが
たまにはこんなのんびりとした時間を過ごすのもいいですねー🎶






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# by coquelicot-y | 2017-09-16 17:31 | 日々のこと | Comments(0)

お仕事の話

うちに来てくださってる方は知ってる方が多いのですが
もう5年ほど肥後橋で週2回事務仕事をしています
ちょっとした経理業務などなんですが
それをこの9月で辞めることにしたんですね


で、替わりの方も探してもらって
今週引き継ぎも始めたのですが
2回目の引き継ぎの今日、辞めて行かれました…(>_<)
まぁちょっと特殊な職場なんでね、誰でも良い訳ではなく。。。


ということで辞めるのが延びた、というか延期なのか1年先になったのかこれから協議するとして、
昨晩は私の送別会のはずが単なる慰労会に…💦


でも、送別会のはずだったので
用意してくれていたお花頂きました(笑)


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お花あるとお部屋が華やぎますねー162.png


事務仕事、辞める気満々だったのでそれに向けて準備も忙しかったのですが予定が変わり更にバタバタ…

来週から六甲道の中華、アムアムホウでのお手伝いも始まります
こちらはワインの勉強も出来るので楽しみなお仕事

夜のお仕事が増える分、お友達とお食事や飲みに行く機会は減りますが自分の糧になることですからそこは、ね(笑)


ゆーっくり、のんびり過ごしたこの夏
充電満了なんでそろそろ予定を詰め込んで
走り出しますかね✨

今週末には11月のお花イベントの日程も確定できそうですし162.png
今回のテーマは芋栗南京です♪
秋ですね!


あ、その前に今月26日からはフランスへ🗼
ずっと行きたかったアルザスへも!

楽しんで進んで行きましょ162.png




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# by coquelicot-y | 2017-09-15 07:30 | 日々のこと | Comments(0)

くるみ食パン

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昨日焼いたくるみ食パン

久しぶりに焼くととっても調子良くって☺


いつもと違うことは特にしてないんだけど
・ミキシングは25分
・バターをはじめから混ぜ込んだ
とか、特に変えてないのですが
恐らく室温などの条件が良かったんでしょうねー

二次発酵も40分で完了し焼き上がりの色も良かった♪


今から11月くらいまでがパンを焼くベストシーズン169.png
夏の間、お休みしてた方もそろそろパン活再開させましょ~101.png

久しぶりにおうちで焼く方は
もし常温で夏場を超した粉を持ってたら
虫さん、ついてないかよーくチェックしてから
使ってくださいね!!



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# by coquelicot-y | 2017-09-14 08:59 | パン | Comments(0)

コブサラダ

ちょっと前にコブサラダ流行りましたよねー

その時は全く興味なくスルーしてたのですが

先日秋のイベント打ち合わせで松田先生のアトリエへ

その時サクサクーっと作って出してくれたのがコブサラダ

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コブのコブは昆布じゃなくってアメリカかどっかのコブさんが作って広めたからですよ!

要はいろんなお野菜やチキンなどを一口サイズにカットしてちょっとスパイスの効いたドレッシングをかけて頂くサラダ


で、そこから今さら感はありますがすっかりハマってしまって💦
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トマト買い忘れて地味…(>_<)
具材は
チキン、アボカド、ベビーリーフ、セロリ、白菜、枝豆、ゆで卵、イチジク
かな?

基本的にドレッシングは市販のものはあんまり使わないんだけど
松田先生が使ってたキューピーのコブサラダドレッシングが意外と美味しかったので私もキューピーさんで😅
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このサラダ、チキンも入ってるのでサラダだけどかなり満足感あるのでダイエット中の方にもいいかも164.png

レッスンのランチで出てきたら
まだハマってるのね…と思ってそっとしといてくださいね(笑)

ハマったらとことん2,3週間作り続けて
飽きたらもう2度と作らないってタイプなんで…(^_^;



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# by coquelicot-y | 2017-09-13 20:29 | おうちごはん | Comments(0)

久しぶりのあんパンレッスン

先週金曜日の夜レッスン

とっても久しぶりなあんパン!
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ついつい欲張ってあんこを許容量いっぱいまで
入れたくなってしまう…(笑)


この日はゴルゴンゾーラとくるみのマフィンも♪
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これ、うちにレッスン来る方はほとんどみんなやってるメニュー❤
皆さんお酒好きさんが多いですからね😉


ずっと調子悪かったスマホを先週やっと機種変更しました

新しいスマホ、カメラの写りがどうも白すぎて写真が微妙で…

見づらい写真もあるかと思いますがお許しください~

私の腕では限界デス(T_T)

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# by coquelicot-y | 2017-09-11 11:32 | レッスン | Comments(0)

レッスンメニュー☆りんごクリーム

秋メニューです

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りんごのコンポートをゴロゴロ&カスタードクリームの組み合わせ
卵たっぷりの柔らかい生地で包みます

マフィン型を使って焼くので
焼き上がりがコロン、としてカワイイ169.png

てっぺんにプリッツを刺して
リンゴっぽくするのもいいかも❤
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# by coquelicot-y | 2017-09-11 11:26 | レッスンメニュー | Comments(0)

メモ帳

武庫之荘の自宅でCoquelicotパン教室開催しています。
詳細はHPをご覧ください。
http://panecoquelicot.
jimdo.com/

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